Inside The Edible Insect Industrial Complex | Fast Company | business + innovation

Parece que não somente irá faltar água no futuro, como efeito direto vai faltar a comida tradicional baseado em proteína animal. Sabemos também que faltará alimentos, especialmente, pelas mudanças climáticas e a crise energética que afetará a produtividade de toda a cadeia de produção de alimentos.



O mercado de insetos comestíveis está atraindo startups, como Six Foods e Bitty Foods. Os defensores acreditam que o alimento de alta proteína vai decolar, mas note que, com apenas um punhado de fornecedores, ainda há muitos riscos. "Se alguém acaba por correr mal lotes de grilos, que poderia condenar a nossa indústria como um todo", diz Kevin Bachhuber de Big Cricket Farms.

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Mais que coisa não ?


Será que nossos filhos e netos serão alimentados com estes pratos ?











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